品鉴冬至  传承文化

高婷华

亲爱的同学们：

大家上午好。“日照数九冬至天，清霜风高未辞岁。”猜一猜这是描写哪一个节气呢？你们可真会动脑筋，这说的就是冬至。

同学们，早在二千五百多年前的春秋时代，我们的祖先就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，太阳黄经达270度时，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。

冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，也是中华民族的一个传统节日。这个周五，我们也即将迎来今年的冬至节气。

你们知道冬至有哪些习俗吗？

在北方地区，冬至这天有宰羊、吃饺子、吃馄饨的风俗。所以古语有云曰：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物，施舍给百姓吃。

后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了吃饺子的习俗。饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。

在南方盛行吃冬至团、冬至丸，取其团圆的意思。每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉并用糖、肉、菜、果、萝卜丝等做馅，包成冬至团。不但自家人吃，也会赠送亲友以表祝福之意，更有“吃了汤圆大一岁”的说法。在苏州，至今有“冬至大如年”的习俗，“圆夜饭”不仅丰盛，每道菜名更是有寓意。冬至夜一定要在家里吃一顿“团圆饭”。无论是冷盆热炒还是鸡鸭鱼肉，都要换上雅名，蛋饺叫“元宝”，肉圆叫“团圆”，粉条叫“金链条”，黄豆芽叫“如意菜”，鱼叫“吃有余”等等，每个菜都渗透着喜气。“苏州冬至限定”款，冬酿酒也必不可少了。只在每年冬天12月前后开售，只有2~4度的甜酒，还带着满满的桂花香~

亲爱的同学们，这个周五，12月22日，我们即将迎来2023年的冬至节。冬至，春之先声也，也是二十四节气之第二十二个节气。在呼啸寒风中，雪花漫飞的日子里，我们一起品鉴冬至，传承文化，做幸福博学的方洲娃！

我的演讲结束，谢谢大家！